莲子鸡丁的做法?？

小祖宗2018 开发者_运维知识库 9小时前

莲子鸡丁的做法，共8个步骤

1准备鸡脯肉250g。

2莲子水发后开水煮透、煮熟。

3香菇水发后切丁待用。

4鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、味精、料酒、淀粉上浆。

5炒锅烧热后到油、下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色。

6炒至发白的鸡肉粒盛出盘中。

7炒锅再次上火到油、爆香葱、姜末、倒入香菇粒翻炒一下出香味。

8待香菇炒出香味后烹入黄酒、随即倒入鸡肉粒、莲子翻炒、放盐、味精、胡椒粉、最后用淀粉勾芡。

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