手撕蒜薹的做法??
手撕蒜薹的做法开发者_高级运维,共6个步骤
1先将喜好的蒜薹切成大概三四寸长短,不要太长,否则不好撕,干辣椒切丝,蒜切末,姜拍碎泡水备用。
2锅里烧水,水开后加少许盐,放入蒜薹,蒜薹变色后立即捞出盛入装凉水的盆子里,注意蒜薹不要煮太久否则口感不好,也不要太生,否则很辣。
3撕的时候将蒜薹一段用水果刀划开成四瓣,划的稍微深点,绕后用手撕成四条。
4蒜末,姜水,醋,味达美『一种伴菜用的清酱,没有的话用别的清酱也可以』盐,味精调成料汁淋在装好盘的蒜薹上,然后在上面放干辣椒丝。
5锅里加油两汤勺烧热,大概六七成热就好,等油热后淋在辣椒上,油不要太热,否则辣椒会变成黑的,不好看也不好吃。好了大功告成,你也试试另类版的蒜薹吧。
6再来一张清晰的。
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