碗豆米炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个。
2小红椒切片。
3炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起。
4锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒。
5下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘。
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