防避风塘炒虾的做法，共8个步骤
1将虾剪去须。挑出沙线，洗净。
2辣椒切末备用。
3处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。
4之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。
5虾可以用吸油纸吸去多余的水份。
6炒锅倒入适量油，烧热，放开发者_Python百科入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。
7加入面包糠小火略煎至金黄色。
8倒入虾快速翻炒均匀即可。
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