酱爆猪肝的做法，共12个步骤
1猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
2放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
3封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
4配料切好待用
5锅里热油放一些姜丝
6猪肝倒入热油翻炒至表面发白
7起锅待用
8另起锅热油，放入姜蒜。
9倒入配料翻炒
10放入盐料酒酱油和少许的水烧至配料变色变软
11倒入猪肝拌均匀
12加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
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