脆炸虾仁的做法，共6个步骤
1虾仁洗净去虾线。
2放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。
3加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。
4将淀粉、一个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的盆里。
5不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。
6将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。
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