铁板日本豆腐的做法??
铁板日本豆腐的做法,共13个步骤
1准备好主要原材料。日本豆腐——富含植物蛋白,劳工家的本鸡蛋——富含动物蛋白,番茄酱。
2准备好辅料。把辅料全给切成丁。
3把日本豆腐切成一段段的,然后沾上淀粉,这步要慢慢来,保证每个面都沾到。
4一切准备就绪,起个大油锅(多余的油可以留着炒其它菜),油热后把切好的豆腐下油锅炸。
5火候可以自己控制,最终目的就是把豆腐的两面都炸成金黄色。温馨提示:别着急给豆腐翻面,等它一面成型后再翻也不迟。
6煤气灶两边可以同时开火,一边放铁板锅,一边放炒锅。炒锅留底油,放辅料翻炒,炒出香味。
7香味出来后,再加入番茄沙司,加水加盐大火煮开。
8等汤汁较为浓稠时,把炸好的豆腐块一起下锅炖煮大约2分钟。
9铁板上刷上薄薄一层油,大火热铁板。
10等到铁板冒白烟的时候,将鸡蛋开发者_StackOverflow中文版液快速浇上去,记得一定要整个铁板都倒到哦。
11将炒锅里已经入味的豆腐倒到铁板上已经成型的鸡蛋皮上,立马你就能听到嗤嗤~的诱人响声。
12稍微再煎下,蛋皮有点焦焦的会更香。
13冷冬最佳菜肴就大功告成啦~
精彩评论