塔吉锅焗蔬菜羊排的做法?？

快乐男孩爱追风 18小时前

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塔吉锅焗蔬菜羊排的做法，共18个步骤

1羊排腌制；先把草果用刀拍碎。

2把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。

3倒入少许白酒拌匀。

4撒入少许盐、味精。

5再放入腌料粉和孜然粉拌匀。

6拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。

7把圆茄切厚片。

8洋葱切稍粗一些的丝备用。

9往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。

10锅中撒入洋葱丝铺底。

11然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。

12把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。

13煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。

14把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。

15最后蒙上铝箔纸。

16把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。

17烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。

18食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。

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