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时令蔬菜炒海鲜?

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配料明细

主要材料蛤蜊肉约1/2杯虾约1/2杯章鱼须1杯蟹条约5个甜豆洋葱适量1/4青椒1个辅料白酒1汤匙盐1/2汤匙胡椒粉1/3汤匙酒2汤匙姜米1汤匙蒜末1汤匙淡味炒制30分钟食用普通难度蔬菜炒制海鲜步骤1解冻海鲜,漂洗干净,滤水;2用斜刀将甜豆对半切开,洋葱切段,辣椒切圈,洋葱切几块,用来开锅;3烧开一锅水,倒入1开发者_如何学运维勺白酒,加入海鲜,摇一摇,捞起滤水备用;把油倒进热锅里。加入洋葱、姜米饭和蒜末。爆裂至半烧焦。5加入甜豆、辣椒和洋葱,拧几下,直到干透;6 .加入海鲜,放约1/2茶匙盐,撒约1/3茶匙胡椒粉,翻炒片刻,倒入白葡萄酒,翻炒几下,即可盛出。窍门一,海鲜焯水不要过久,焯水时放一些优质酒会去腥,白酒品种不要面积大;

第二,在煎炸海鲜的时候,也要注意时间,熟了,煎的时间长了,味道就变硬了;

三、在烹调海鲜时加入适量的白酒以提味。

来自美食世界rosejyy2000作品使用的厨房用具:炒锅类别:热菜,家常菜,午餐,晚餐

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