辣炒田螺的做法，共14个步骤
1田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
2准备好调料。
3炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。
4爆香葱姜蒜和辣椒。
5倒入田螺翻炒均匀。
6加入白酒炒香。
7在加入糯米酒继续炒香。
8加入老抽。
9加入酱油。
10加入糖翻炒均匀。
11·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
12然后加入盐翻炒。
13加入鸡精。
14翻炒均匀关火。
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