荸荠炒鸡蛋的做法?？

gazwa 开发者_C百科 3小时前

荸荠炒鸡蛋的做法，共17个步骤

1荸荠8枚、鸡蛋4枚、葱姜适量。

2荸荠用小刀削去表皮洗净。

3荸荠入开水锅汆烫一下投凉。

4荸荠切片备用。

5黄瓜切片，葱姜切末。

6鸡蛋磕入碗中，加入适量的精盐和料酒和半手勺水。

7将鸡蛋抽液搅均匀。

8锅坐火，加入适量的植物油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，煎炒成鸡蛋块。

9装入盘中待用。

10锅坐火，加入适量的植物油烧热。

11用葱姜末把锅爆香。

12下入荸荠片翻炒。

13下入鸡蛋块、黄瓜片翻炒。

14放入适量精盐。

15翻炒均匀。

16装盘。

17清脆爽滑，软嫩鲜香。

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