凉拌皮蛋豆腐的做法，共9个步骤
1准备材料
2剥开豆腐包装，用小刀在豆腐上打格
3底部剪一小口，倒扣一拍到盘子上（可以让它适量出些水倒掉）
4皮蛋剥壳，先切出两片做鱼身
5再用皮蛋清切成一个个细条做鱼尾
6用笔帽在皮蛋清上刻出两个眼晴
7在豆腐上摆放好
8葱姜蒜都切成末，放入碗中，加白糖、鸡精、生抽、白醋、麻油调好味（当然喜欢吃辣的可以放辣油）
9将调料倒在豆腐上即可。
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