红焖大肠的做法，共11个步骤
1买回来真空包装的大肠头用盐抓一下，冲洗，冷水焯水。
2焯好后冲洗干净待用。
3锅内放一点点油。
4下姜片小火慢煸。
5下入焯水洗净的大肠头。
6下入大肠头。
7加入葱结。
8倒入一听啤酒。
9生抽、老抽适量，冰糖一小块，醋几滴。
10煮开之后盖上盖子，最小火焖40分钟足矣。
11最后拣去葱姜，收汁即可，撒上大蒜。
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