用虾味油蘸蘑菇的做法？

主料：香菇、蟹味菇、白玉菇、辅料：葱白、蒜片、姜片、调料：桂皮、胡椒粉少许、干辣椒少许、盐油少许、酱油少许、虾味、油浸香菇：

一、蘑菇加工

1.香菇洗净，控干水分，香菇切片备用。

2.铺在烤盘上(下面铺烤纸)，200度烤20分钟左右。我烤了两盘，一盘蘑菇，一盘两个小蘑菇。

3.烤好后，铺在筛子上，然后控水。这时，蘑菇还没有完全干透。

二、虾的处理

将虾清洗干净，去除虾头的赃物和肠子，剥去虾壳，将虾肉与虾头分离。为什么？我们会马上谈论它。

接下来就是先炒虾头，这是入味的关键。

小火放入油中放入桂皮和花椒，慢慢熬出香味，改中火开发者_如何学Python，慢慢煎虾头和葱丝，然后用漏勺捞起来。

撒点海盐是喝酒的配菜。干净虾头，炸酥，一口酥。

第三，最后也是最重要的环节是煮蘑菇。

1.用刚炒好的油，倒入姜蒜片和虾仁，炒到蒜片接近微黄(不要炒，后面有和蘑菇一起炒，不然后面会糊)

2.倒入蘑菇和干红辣椒，然后你需要的只是等待和耐心，慢慢熬出更多的水。

3.快好的时候，最后放入适量的盐，少许酱油，煮一两分钟后关火。等凉了，泡在油里，放冰箱冷藏。第二天味道更好，吃起来很有味道。