鸡蛋灌饼的做法，共12个步骤
1面粉中倒入适量水，和成面团
2鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝
3将面团分成三等分
4分别擀开抹上油酥
5卷起后按成团
6擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙
7待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口
8将蛋液从小口中灌进
9蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可
10放入盘中，刷适量的海天黄豆酱
11放上紫甘蓝丝
12卷起
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