画小芋头的做法？

主料：芋头调料：醋、绵白糖、拉丝法小芋头；

1.将芋头洗净泥沙后刮净，大芋头切成小块。

2.锅里烧热油，锅里炸馒头，中火慢慢煎。一定要把馒头煎到外脆里嫩，看起来金黄的时候再捞出来。

沥干油，取一个盘子，刷一层熟油。

3.铁锅留少许底油，油热后加入白糖，用小火慢慢煨糖，待糖全部融化冒泡时加入开发者_如何学Python半茶匙醋。

慢慢煮糖，直到糖的颜色变黄，再由黄变红。这时候马上关火，把炒好的芋头放进去，折腾几下，让芋头均匀沾上糖浆。

4.吃的时候趁热上桌。

八小芋头家常菜做法大全

1.炒芋头的时候要外脆里嫩，芋头要全熟。如果觉得炒一次不好，那就再炒一次。

2.油不需要太多底油，因为油和糖可以根据颜色来作用。糖变成金红色就更好了，用水煮就复杂多了。

温度更难掌握。

3.拉丝一定要用软糖，糖的量要合适。糖60 ~ 70克为宜。

4.加一点醋。醋酸可以让糖更好的从丝中滴出来，不容易返砂。

5.盘子一定要上油，因为即使上了油，也难免会粘在盘子上，但不会粘的很厉害。

6、趁热吃，记得蘸点凉水，小心外面冷烫了嘴。