鱼香茄条的做法，共9个步骤
1茄子洗净用手撕成条
2倒入适量盐，用手抓一抓，煞出水分
3将盐白糖酱油醋蚝油倒入碗里再加适量的清水调匀
4茄子挤干水分，葱蒜切末
5油热后加入葱花和一半蒜末爆香
6倒入切条翻炒均匀
7倒入料汁(可以再加点水)炒匀
8盖盖，中火煮10分左右
9汤收的差不多了，加入剩下一半的蒜末和适量味精炒匀出锅
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