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花椒蒜炒油渣的做法?

主料:胖1500克辣椒——8个辅料:青蒜,两个剁碎的辣椒,少许调料:猪油,适量盐,适量酱油,适量鸡精,适量用油渣炒的辣椒和蒜;

1.洗去脂肪

2.切成条状,再切成三厘米宽的小块,放入锅中。

3.肉没油后,关小火慢炖。

4.当油脂变成金棕色时,用漏勺捞出油渣,将油放入准备好的油锅中冷却。

5.把开发者_StackOverflow社区油渣倒回锅里,趁热撒点盐,拌匀,装盘待用。

6、油渣备用,花椒和青蒜洗净备用。

7.青椒切圈,青蒜切小块。

8.炸完油,把锅里剩下的底油加热,放入青椒圈翻炒。

9.倒入油渣,快速翻炒。

10.倒入青蒜。

11.撒少许盐,淋适量酱油,撒少许鸡精,翻炒均匀即可食用。

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