白萝卜炖羊排的做法？

主料：羊排500g辅料：白萝卜姜葱胡椒左右丁香大料香菜调料开发者_StackOverflow中文版：米醋1汤匙盐1茶匙白萝卜炖羊排做法：

1)羊排洗净，放入锅中，加水。水量不应超过羊排至少3厘米。大火烧开，烧开撇去浮沫。在再次略读的过程中，你应该

经常用勺子把羊排从底部翻过来，这样底部的血也能翻到水面。

2)加入去皮的姜片，切成葱段，然后将花椒、丁香、大料放入调料包，也加入羊排，倒入米醋中。涉及

盖上盖子，用小火慢炖1小时。

3)开盖加盐后，翻炒均匀，放入去皮白萝卜切成滚刀片，然后盖上锅盖，中火焖5分钟。

4)拌入白胡椒，关火，放入香菜。

白萝卜焖羊排，家常菜，做法

1.羊排可以在菜市场或者超市买到。建议店家把它们切成小块，因为大部分都配有电锯。羊排的骨头很硬。如果你回家自己剁了它们，会伤到你的刀。如果你砍不好它们，你的刀很容易断，除非你家里有一把特制的砍刀。

2.炖牛羊肉时，血沫比猪肉、鸡肉等多。所以要有耐心，要干净，不然很容易闻到腥味。撇的时候要一直用勺子把羊排从下往上翻，这样底部的血也能翻到水面。

3.有些人不喜欢羊肉的味道。放入姜片，花椒会好很多，尤其是放入丁香。除了去除羊肉的膻味，还会给羊肉增味，吃起来非常好吃。米醋还能有效去除羊肉的膻味，使肉质更加酥脆。

4.放香菜前记得关火，不然香菜就要煮了。