什锦菜怎么炒？？

主料：杏鲍菇里脊肉切丝辅料：榨菜切丝葱切丝胡萝卜切丝青椒切丝葱切丝姜切丝玉米淀粉调料：绍酒蚝油精盐白糖味精花椒油什锦炒菜做法：

1.将肉丝打浆；肉丝中加入盐、胡椒粉、绍兴酒、玉米淀粉，拌匀成糊状。

2.用热锅凉油铺肉丝。将肉丝翻炒，加入葱姜丝翻炒。

3.葱、姜爆香后炒成杏鲍菇条。

4.将杏鲍菇炒透，然后倒入所有材料翻炒。

5.然后放入绍酒中煮，搅拌均匀。

6.然后倒入适量的蚝油，搅拌均匀。

7.最后，用盐和糖调味。

8.加入味精和胡椒粉搅拌均匀。

9.炒好后就可以取出锅码盘了。

什锦炒菜特色：

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