手撕茄子的做法，共9个步骤
1准备做菜所需的食材
2茄子清洗过后切成大块长条,如果是细条形的茄子切成段即可
3锅中加入清水烧开放入茄子条
4大约蒸7分钟左右,开盖凉一下
5大蒜拍成蒜茸
6大蒜茸和葱花加上所有的调料搅拌均匀成调料水
7将茄子用手撕成细条摆放与盘中
8上桌前将调料水倒在撕好的茄子上
9吃之前用筷子略拌一下就可以了
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