焖酥鲫鱼的做法?？

常州苏州 11小时前

焖酥鲫鱼的做法，共18个步骤

1准备所需食材

2鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）

3盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟

4将腌制好的鱼，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）

5起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）

6将鱼炸到两面金黄出锅

7压力快锅底部先放上一层葱段

8将鱼轻放于葱段上，将腌制过的酱汁开发者_如何学运维淋于鱼身上

9依次倒入香醋2勺

10白酒1勺

11盐适量

12砂糖适量

13花椒少许

14将生姜切片铺于鱼身上

15再放上些葱段

16倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）

17大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟

18这时的鲫鱼已经酥的掉渣，要以最轻的动作将其运送到碗里哦！

---