生菜烧鸡的做法?
主料:鸡肉半生菜适量辅料:青椒适量花椒适量大料适量干红辣椒适量大蒜适量葱姜适量调料:料酒适量白糖适量酱油适量生菜烧鸡做法:
1.鸡宰后洗净,一半。
2.将鸡肉剁成大块,放入沸水中焯一下,去除杂质和血粉。
3.生菜,洋葱,生姜,辣椒,八角,绿色和红色的辣椒,干红辣椒
4.将生菜切成滚刀片,青红椒斜切,葱姜切碎。
5.炒锅放油,放入花椒、大料、葱、姜末和干辣椒。
6.洋葱香出来后,将鸡块倒入焯水中,翻炒,下料酒。
7.将鸡块在锅里翻炒几下,然后加入开水。大火烧开,小火煨十分钟。
8.开盖倒入生菜片,加入白糖,再倒入少许酱油上色,继续煨。
9.倒入蒜籽,加盐、味精、胡椒粉调味。
10.几分钟后倒入青红椒,翻炒收汁,汤汁浓稠时即可出锅。
生菜烤鸡特色:
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