山药枸杞炖羊排的做法？

主料：羊排300g山药200g辅料：胡萝卜100g枸杞15g调料：葱姜片料酒胡椒粉盐胡椒开发者_开发百科粉山药枸杞炖羊排做法：

1.将羊排切成小块；将胡萝卜切成滚刀块；山药去皮，切滚刀，泡水。2.将羊排放入冷水锅中。

3.焯去浮沫，捞出。

4.加入另一个锅里的沸水，加入焯过的羊排、葱、姜片、料酒和胡椒粉，炖40分钟。

5.加入山药、胡萝卜和少许盐，继续煮15分钟。

6.最后加入枸杞5分钟，撒上少许胡椒粉。

枸杞焖羊排家常菜

1.剥山药时要戴手套，以免过敏；切割后用水浸泡，防止氧化。

2.羊肉烫的时候最好用冷水煮，这样去血效果更好，炖肉也不浑浊。