内行人买牛肉时，专挑这几块下手[买牛肉]？

牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸，可以提高身体的抗病能力，但牛肉在购买时，不同的部位口感和价格也都不一样。牛肉价格高于猪肉和鸡肉，购买时要慎重选择，避免浪费金钱。

1。牛里脊

用牛肉做菜的时候，建议买牛里脊肉，它位于脊骨以下，与肋骨相连。相对于其他部位，这部分的牛肉鲜嫩，脂肪和筋膜较少，适合炒的时候翻炒。

2。牛颈肉

顾名思义，牛颈肉就是牛脖子的肉。这部分的肉有嚼劲，非常适合做牛肉丸。

3。牛胸肉

瘦牛胸中有一层薄薄的脂肪，富含氨基酸和蛋白质。适合煎、炖、炒开发者_开发知识库。

4。牛腿肉

牛肉火腿分前腿和后腿，和猪腿肉差不多。前腿肉质细腻细腻，后腿肉质比前腿更紧实。不管是前腿还是后腿，做红烧牛肉比较好。

牛肉的部位很多，每个部位的味道和价格都不一样。我们买的时候可以根据自己的需求来选择。