紫薯驴打滚的做法??
紫薯驴打滚的做法,共12个步骤
1准备食材。
2将蒸熟的紫薯去皮,压成泥(越细越好,我有点偷懒了)。
3将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊(因紫薯含水量不同,水要根据情况加)。
4入微波炉,高火,两分钟,取出后拌匀,然后再两分钟,再拌匀,如此,共重复四次,用时八分钟。
5黄豆粉入锅中,小火炒至微黄出香味(即黄豆面,杂粮店有卖,或自已用炒熟的黄豆研磨,一次可多炒点备用)。
6将波好的紫薯糯米糊放至不烫手,倒在大保鲜膜上,上铺保鲜膜,擀成薄片(可厚可薄)。
7料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
8打磨成细粉(有点出油的湿状,我又加入了少许炒熟的黄豆粉,这个也可以多做点)。
9将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
10用擀仗象做寿司那样卷起。
11均匀沾上黄豆粉。
12切块食用即可。
精彩评论