姜汁腌鸡的做法？

主料：小鸡500g辅料：红开发者_Python百科卤1500 g姜葱鲜汤调料：红椒粉料酒酱油水淀粉鸡粉油姜汁卤鸡做法；

1.将小鸡洗净，用开水浸泡，捞出，再洗一遍。

2.盐水另起锅，将鸡放入盐水中至八成熟，捞起。

3.将五分之三的姜和葱卷成姜末，切成葱花；用另外五分之二的姜把它弄碎，把洋葱切成长段。

4.将捣碎的姜葱段放入碟底。

5.将腌制好的鸡肉卷成块，加入鲜汤、料酒、酱油，拌匀，与葱、姜一起装盘，入锅蒸熟。

6.炒锅放油，小火煸炒姜末和泡椒。

7.将蒸锅中的原汁倒入锅中，加入醋和鸡粉烧开；改中火，加入水淀粉，静置三秒至熟。

8.加入葱花，关火，推匀。

9.将姜汁淋在鸡肉上即可食用。

姜卤鸡的特点：

鲜香鲜嫩