宫保豆腐的做法?？

135****9737 12小时前

开发者_如何学JAVA

宫保豆腐的做法，共16个步骤

1花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。

3倒入一汤匙料酒。

4倒入少许香醋（1/2汤匙）。

5倒入1/2汤匙香油。

6调入适量精盐。

7挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。

8豆腐切成1厘米见方的小丁。

9锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

10等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

11锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

12挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

13倒入姜末、葱段，炒香。

14倒入调好的味汁，炒匀。

15倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

16倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

---