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家常鱼的做法有什么???

王永森 2021-01-11 17:21

  酸菜鱼材料酸菜鱼佐料,蛋清,鱼,酸菜,黄瓜,魔芋,葱做法1先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下。2酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下;3起油锅,油热放酸菜炒,要炒出香味来,放入鱼骨炒至颜色发白,再把酱料包放进去炒,转小火,省得炒糊;那味很呛人,老公这时跑到厨房来,我们俩就都一直咳,眼泪都咳出来了。  4倒入适量的热水,下黄瓜条和魔芋煮一会儿,这时可以调味啦,放点盐、味精啥的;5将鱼片一片一片地放进去,等全部放好后,用筷子拨一下,就好起锅了,时间长了鱼片就老了。6顶上撒葱花,再浇点热油上去,一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。番茄鱼片汤材料:番茄2个,鱼片120克左右,火腿肠一根,葱,蒜,姜适量做法1步骤1:菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟(菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖,你可以找寻下)。  火腿肠切片待用。2步骤2:锅中水开后,放入番茄烫30秒左右,这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。3步骤3:将锅烧热,放入2汤匙的油,放入姜片和蒜末炒香锅里热油,加葱姜爆香;倒入番茄块大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。  再加入加入适量开水煮开。4步骤4:放入鱼片煮变色即可,最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。5步骤5:鱼片的多少可以根据自己的喜好增减,这道番茄鱼片汤还很适合孕妇,无论是口味还是营养,都足够让人满足。家常剁椒鱼头主料:花白鲢鱼头1个辅料:剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1鱼头洗净,从正中一劈为二背部相连,用适量盐、料酒腌10分钟。  2姜、蒜切末,香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用,剁椒备用。3炒锅上火加热后,放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香,加入剁椒拌匀,放少许鸡粉。4盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的开发者_如何学Go剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。5出锅后撒上香葱末,淋上适量蒸鱼豉油,炒锅上火加适量食用油加热至9成热,浇在上面即可。  清蒸罗非鱼材料罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法1罗非鱼去内脏洗净,横着切成约1CM厚的鱼块,摆好在碟子上。2姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。3在鱼块上抹少许盐,放上姜末,摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味,我喜欢这样的味道)4锅里放水烧开,放入装好鱼块的碟子,盖上锅盖隔水蒸8分钟。  5关火开锅,撒上葱花,淋适量生抽。6倒掉锅里的水,下油烧热,浇在鱼块上即可。豆豉香辣烤鱼主料:草鱼1条,藕1段,千张1张辅料:盐,辣椒,香菜,豆豉酱,豆瓣酱,大蒜,姜,大葱,胡椒粉做法1将草鱼表面斜划几刀,加入盐、大葱、姜片和料酒抹均匀,腌制十五分钟。  2腌好的鱼表面刷层油,放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。3拿出来换个盘,再刷层油再烤十五分钟。锅烧热,放入适量油,加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒。4煸炒出香味后再加入大葱、姜片和大蒜瓣一起翻炒。翻炒几下后,加入藕片和千张丝继续炒,加入点高汤。  5炒到它们刚刚断生后,盛出,铺在鱼的表面上。继续放入烤箱中烤制十分钟。端出来,表面撒上香菜段即可。。


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