家常鱼的做法有什么？？？

王永森 2021-01-11 17:21

  酸菜鱼材料酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱做法1先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下。2酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下;3起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊;那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。  4倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的;5将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。6顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。番茄鱼片汤材料：番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量做法1步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟(菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下)。  火腿肠切片待用。2步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。3步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香;倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。  再加入加入适量开水煮开。4步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。5步骤5：鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味还是营养，都足够让人满足。家常剁椒鱼头主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。  2姜、蒜切末，香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。3炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。4盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的开发者_如何学Go剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。5出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。  清蒸罗非鱼材料罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法1罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。2姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。3在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道)4锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。  5关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。6倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。豆豉香辣烤鱼主料：草鱼1条，藕1段，千张1张辅料：盐，辣椒，香菜，豆豉酱，豆瓣酱，大蒜，姜，大葱，胡椒粉做法1将草鱼表面斜划几刀，加入盐、大葱、姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟。  2腌好的鱼表面刷层油，放入预热好180度烤箱中烤上十分钟。3拿出来换个盘，再刷层油再烤十五分钟。锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒。4煸炒出香味后再加入大葱、姜片和大蒜瓣一起翻炒。翻炒几下后，加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤。  5炒到它们刚刚断生后，盛出，铺在鱼的表面上。继续放入烤箱中烤制十分钟。端出来，表面撒上香菜段即可。。

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