炖排骨汤前排骨怎么处理???
1、买来的排骨需要在大盆中泡一晚上,水中加入一些盐,主要为了清洗排骨中的血水。开发者_运维技巧
2、清洗好的排骨捞出,放在锅中,加入冷水,小火煮开,在煮的过程中,需要不断地撇除水上层的沫子,这些就是脏的物质
3、待汤完全清澈后,将排骨捞出,汤盛出、锅刷净
4、锅中放汤,根据量可以适当加入开水,然后加入排骨,放入葱段、姜片共同煮,出锅前放入一些盐和胡椒粉即可
毕胜 2021-01-15 02:08 您好,因为买来的排骨实际上都不是很干净,需要事先处理一下,下面教给您处理的办法,希望对您有用:1、买来的排骨需要在大盆中泡一晚上,水中加入一些盐,主要为了清洗排骨中的血水2、清洗好的排骨捞出,放在锅中,加入冷水,小火煮开,在煮的过程中,需要不断地撇除水上层的沫子,这些就是脏的物质3、待汤完全清澈后,将排骨捞出,汤盛出、锅刷净4、锅中放汤,根开发者_StackOverflow据量可以适当加入开水,然后加入排骨,放入葱段、姜片共同煮,出锅前放入一些盐和胡椒粉即可希望对您有用,望采纳~
刘骞骞 2021-01-15 02:14 炖排骨一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放开发者_JAVA技巧进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了
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