牡丹鱼片是怎么的做法？？

陈鑫海 2021-01-21 07:54

主料青鱼2000克土豆1个辅料姜10克香葱10克料酒2/3茶匙玉米淀粉适量菜籽油适量番茄酱2汤匙千岛酱2汤匙牡丹鱼片的做法开发者_如何学JAVA1.青鱼清理干净，抹去水份2.把鱼头和鱼尾剁开3.顺着鱼骨，片下鱼肉4.再把鱼腩上骨头片去5.然后从鱼尾处起刀，片鱼片6.全部片好的鱼片7.加入葱段、姜拍一下8.加入精盐2/3茶匙9.加入料酒2茶匙10.用筷子轻轻拌匀。腌制半小时11.腌制鱼片时，可把土豆去皮蒸熟后压泥，加适量沙拉酱拌匀，整圆摆上12.菜板上筛上玉米淀粉13.摆上鱼片。再筛上玉米淀粉14.可以静放片刻，让淀粉均匀粘上。或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致15.锅里入菜籽油，烧至七八成热。依次放入鱼片16.炸至八成熟时，再捞起来。油烧至开，再回锅炸至金黄捞起控油17.摆盘18.配上番茄和千岛酱烹饪技巧1、片鱼时，可以让卖鱼的把大骨分开然后自己片鱼片；2、片鱼时菜板下放毛巾防止菜板滑动；3、鱼有四斤重，有半边也可以做为两朵花了；4、酱汁随意哦；5、用菜籽油炸得更香，颜色也漂亮。

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