怎样炒热干面家常做法？？

高尚铭 2021-01-22 21:40

开发者_如何学编程 主料普通面粉500克水185克食用碱1小勺芝麻油1大勺辅料酱油适量醋适量盐味精适量芝麻酱适量辣萝卜适量大蒜适量葱花适量步骤湖北热干面的做法步骤11.在水里面加入食用碱化开湖北热干面的做法步骤22.倒入装有面粉的盆里面湖北热干面的做法步骤33.加入一点盐，用筷子搅匀湖北热干面的做法步骤44.揉成较硬的面团湖北热干面的做法步骤55.将面团分成小份，这样方便压面机来压湖北热干面的做法步骤66.来回多压几次，压成光滑的面皮湖北热干面的做法步骤77.然后用圆面孔，压成细圆面条湖北热干面的做法步骤88.将所有的小面团都这样做好湖北热干面的做法步骤99.烧一大锅水湖北热干面的做法步骤1010.烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）湖北热干面的做法步骤1111.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。湖北热干面的做法步骤1212.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。湖北热干面的做法步骤1313.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用湖北热干面的做法步骤1414.取要吃的份量湖北热干面的做法步骤1515.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了湖北热干面的做法步骤1616.面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋湖北热干面的做法步骤1717.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱湖北热干面的做法步骤1818.撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）

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梁森 2021-01-22 21:40

开发者_运维技巧 用料细或中宽的干面色拉油蒜瓣孜然粉酱油蚝油盐葱鸡蛋豆芽青菜叶炒热干面的做法干面下开水煮开，约30秒即可。过冷水，沥干，用生色拉油，少许盐拌匀。令其油润，光滑，条条分明。热锅冷油，油温上去下鸡蛋液，炒至蛋液微焦，放多一些蒜瓣，炒一炒，加入葱白段，豆芽，青菜炒一炒，同时放入面条，大火猛炒。这时下酱油，蚝油，孜然粉，少许盐调咸淡。大火炒啊炒，至面条均匀变色，入味即可。最后撒葱花拌匀。上桌，吃吃。。

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