吃剩下的鱼怎么做好吃呢？？

杨超 2021-01-25 03:08

开发者_StackOverflow 1.鲜活草鱼一条。

2.清理鱼肠，鱼鳞，鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐，料酒，酱入，姜汁入味去腥，腌制半天，如果来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥，翻面。
8.两面酥黄，酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜，香菜。
12.锅里留少许油 ，放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜，香菜炒匀。
16.再调入生抽，加清水烧开。

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茅一鸣 2021-01-25 03:12

开发者_开发百科

炸过的鱼，然后再红烧更好吃。

怎么做出炸鱼好吃：

1.炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感，容易发苦。

2.将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。

3.撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）

4.将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。

5.待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。

6.将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。

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茅一鸣 2021-01-25 03:12

开发者_Go百科 材料：花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 鸡蛋 郫县豆瓣酱 干红辣椒 蒜苗 葱花 胡椒粉 花椒粒。

做法：1把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约1.5cm的块。
放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，胡椒粉和盐，淀粉抓匀，腌制20分钟。

蒜苗洗净切成段。

锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块。

中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油。

另起锅，倒入油，五成热时下姜丝，花椒粒葱花炒出香味。

加豆瓣酱和干红辣椒（嗜辣的可以将红干椒掰碎），小火炒出香味，出红油。

锅里加水，大火烧开。

加炸好的鱼块。

大火烧开，让鱼块入味，加鸡精调味出锅，撒上蒜苗。

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江帆 开发者_Go百科 2021-01-25 03:16

你也可以去蒸熟,或者是切成片占酱吃，还可以做成酸甜鱼,或是做成鱼干吃味道也不错啊，因为炸过了,鱼骨也是酥脆的,所以更好吃了
烧!
红烧!一定很好吃!是不是一条没该刀的鱼!
主料;鱼一条
配料;切大黄瓜，切滚刀
切条也行!
或是制作清水鱼，用醋，盐，黄酒，放入锅了，加水试量，水滚后将鱼放入，3分钟即可，捞出后，根据自己口味加一些料就行了，味道还不错啊！

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毕胜 2021-01-25 03:24

一.干煸鱼块（适合中段）1.选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2.锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食（适合鱼头）三.糖醋鱼块：1锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。开发者_如何学运维

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宋滨 2021-01-25 03:27

开发者_StackOverflow 剩饭剩菜最好不要吃特别是隔夜的，因为会产生大量亚硝酸盐

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