鸡丝怎么做好吃呢？？

王建军 2021-01-25 01:03

开发者_StackOverflow中文版 1.鸡胸肉顺切成丝（稍冻的状态下比较好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，腌制20分钟．
元椒洗净，切丝．木耳提前泡发洗净，切丝．
2.锅中加入适量油，烧至温热，下入腌好的鸡丝，快速滑炒至变色，盛出．
3.底油继续加热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟．
4.加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．
小贴士
1. 鸡丝一定是温油（油温90度左右，不超过100度）入锅，入锅后可离火迅速滑开，变色即可出锅，入锅油温过高很容易柴老．同理，其他的肉丝也差不多
2. 用青椒会比较提味儿，

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崔亮 2021-01-25 01:07

凉拌鸡丝的做法1、家常凉拌鸡丝的做法
配料: 鸡胸肉1/2片、小黄瓜1条、蒜白(切丝)1支、盐水少许、香油少许、白醋 1大匙、米酒 1又1/2小匙、酱油少许、 糖1小匙、盐1小匙
家常凉拌鸡丝的做法步骤如下：
1、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将鸡胸肉撕成鸡丝。
2、小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
3、鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再开发者_运维百科撒上香油即是一道清凉爽口开胃的家常凉拌鸡丝。
凉拌鸡丝的做法2、豆皮凉拌鸡丝的做法
材料：鸡胸脯肉，千张皮，葱，姜，蒜沫，小米椒，盐，生抽，高汤，香菜，香葱。
豆皮凉拌鸡丝的做法步骤如下：
1、鸡肉和豆皮放入开水煮几分钟，焯熟。
2、熟了以后放入冷开水里，过凉。
3、鸡肉手撕成鸡丝，再将豆皮切丝。
4、在焯鸡肉豆皮的同时，准备调料。切好葱，姜，蒜沫，小米椒(喜欢吃辣的人可以切碎一点更入味，偶妈妈怕辣所以切段），加入盐，生抽(为保证健康，不加任何味精和鸡精)，放在一旁腌渍入味。
5、玻璃碗中先放入豆皮丝，再码上鸡丝，再淋上高汤(骨头汤）。
6、再淋上事先调好的凉拌汤料。
7、凉拌好以后撒上香菜叶和香葱沫，美味的豆皮凉拌鸡丝就可以上菜勒！
凉拌鸡丝的做法3、木耳凉拌鸡丝的做法
材料：鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1根，黄瓜半根；
调料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，盐1克。
木耳凉拌鸡丝的做法步骤如下：
1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出
2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝
3、黑木耳用水浸泡至发
4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟
5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将鸡丝与其它材料混合，倒入调味汁即成美味的木耳凉拌鸡丝。

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李积成 2021-01-25 01:15

1.甜酱鸡丝..
用豆角或者芹菜或开发者_开发知识库者莴笋..
然后把鸡丝和配菜一起炒.
恏恏吃的.
2.又或者西兰花炒鸡丝..
西兰花很有营养..

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崔亮 开发者_开发问答 2021-01-25 01:19

1.鸡胸肉顺切成丝（稍冻的状态下比较好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，腌制20分钟．
元椒洗净，切丝．木耳提前泡发洗净，切丝．
2.锅中加入适量油，烧至温热，下入腌好的鸡丝，快速滑炒至变色，盛出．
3.底油继续加热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟．
4.加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．
小贴士
1. 鸡丝一定是温油（油温90度左右，不超过100度）入锅，入锅后可离火迅速滑开，变色即可出锅，入锅油温过高很容易柴老．同理，其他的肉丝也差不多
2. 用青椒会比较提味儿，

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李豫立 2021-01-25 01:20

开发者_JAVA百科

凉拌鸡丝

材料：鲜鸡胸一块芹菜一根、胡萝卜半个、盐适量、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。

做法：

1、鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟，

2、芹菜用削皮刀削成薄片，

3、将削好的芹菜片切成手指长的细丝，

4、将芹菜丝泡在冰水中，

5、胡萝卜切细丝，

6、将切好的胡萝卜丝用水浸泡，

7、将辣椒榨成辣椒油备用，

8、将煮熟的鸡胸撕成细丝，

9、将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上，

10、加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。

注：这道菜营养丰富，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

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