开发者

家常豆花怎么做好吃啊??

白庆涛 2021-01-25 02:22

开发者_C百科

荤豆花还是重庆的一道传统菜,传统的做法就这样代代相传。重庆的朋友和我说,她们吃荤豆花要做一大锅,但是一个月才吃一次,当做火锅来吃。其实荤豆花的做法比较简单,非常好操作,老少皆宜。尤其是在一天的疲惫之后,来一锅荤豆花,甘甜浓郁的汤一进口中,就消除了一天的疲惫。

食材:

平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/

步骤:

step1

把豆花准备好之后,放入到一个大盆中。

step2

把西红柿去皮,把大葱洗净,然后切段。随后把番茄切开。

step3

把平菇洗净,分成小瓣之后放在洗菜盆中,沥干水分。

step4

把猪肉洗干净,切成小片,随后把猪肉放入碗中。沥干水分备用。

step5

把姜清洗干净,随后切成姜末。

step6

准备好锅,放入猪油烧热锅。(锅起烟即可)

step7

把姜和大葱段放入油热的锅中,炒香即可。

step8

随后把番茄放入到锅中,炒出汁,随即倒入烧开的热水,再次煮开沸腾。

step9

把煮肉片放入煮开的锅中,随后放入平菇。把盐和胡椒粉放入调味,随后开火把锅煮开即可。

step10

熟以后,就把锅内的原料放入到装有豆花的大盆中。撒上葱段和鸡粉,然后把大盆上桌,开小火煮着。

step11

把准备好的蒜切成末,随后在碗中放入香油,盐,花椒粉,葱花,搅拌均匀。

step12

放花椒油到调味碟中,再加一些豆花锅中的汤,搅拌均匀就调制成功了,就可以做调味碟来吃荤豆花了!

成品:

荤豆花要一边开火一边吃,豆花吃起来香味浓郁,吃起来非常解疲,而且吃豆花时,调味碟还可以根据自己的口味来调!


李俊 2021-01-25 02:24

食材
主料
黄豆
100g
辅料
内酯
2.5g
白糖
适量

1000g
步骤
1.100g干黄豆泡水一晚上。
2.分两次:一半的豆子放500g的水料理机中搅拌。(一次打不下)
3.打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中。
4.烧开后在烧3-5分钟,将豆浆煮熟。
5.煮好的豆汁倒入大碗中
6.内酯兑少量温水。
7.内开发者_JS百科酯水隔30公分的高度冲入豆汁中,盖上盖子静置20-25分钟。
8.做好的豆花,放糖放盐随便你!


万守权 2021-01-25 02:24

用料
主料

黄瓜40g

调料
食盐
适量
鸡精
适量

10g
生抽
1小勺
老抽
1/8勺
水淀粉
适量
开发者_StackOverflow和油
适量
白糖
适量

适量
素卤咸豆花的做法
1.将凝固剂倒入大盆中。

2.将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。

3.将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

4.将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。

5.炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。

6.放入盐、生抽、老抽、鸡精,开水适量,搅匀。

7.煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。

8.盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。


江笛青 2021-01-25 02:32

开发者_如何学Python

用料

豆花 一份

猪肉(选用瘦肉) 500g

酸菜 一袋(袋装)

野山椒 一小把

干辣椒 一小把

蒜 一个

姜 一个

花椒 几粒

葱 适量

荤豆花的做法

  • 先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。

  • 把豆花劣干,盛入碗中待用。

  • 将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。

  • 锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。

  • 水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。

  • 起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可。

  • 小贴士

    1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃,野山椒喜欢吃辣点就给切碎,不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了。


王欢 2021-01-25 02:36

奶豆花的做法:

食材

  • 主料

  • 本地黄豆

    250克

  • 牛奶

    250毫升

  • 纯净水

    1000毫升


  • 辅料

  • 葡萄糖内脂

    5克

  • 小葱

    3棵

  • 芝麻酱

    一大勺

  • 蒜头

    2瓣开发者_StackOverflow中文版

  • 食盐

    2克

  • 核桃仁

    一大把

  • 榨菜

    20克

  • 生抽

    25毫升

  • 花椒油

    一勺

  • 辣椒油

    一大勺(带有白芝麻)

  • 步骤

  • 1.1.在头天晚上,清洗豆子后,加水泡。

  • 2.2.泡好的豆子放在搅拌机里。加入纯净水进行搅打。

  • 3.3.可以分两次搅打,可以让豆浆更细腻。

  • 4.4.搅打好的豆浆倒入口袋里过滤。可以用手挤压,让豆浆过滤得快些。

  • 5.5.过滤好的豆浆中加入牛奶。

  • 6.6.在锅里煮沸。煮的过程要守候,别让它扑出来。还要让它多开几次,彻底让它熟透。

  • 7.7.把煮沸的豆浆让它稍凉,准备好要用的内脂粉,加入少许凉白开水,使其融化。待煮沸的豆浆温度稍降,将融化的内脂水冲入豆浆里,稍加搅拌,倒入要盛放的容器中。

  • 8.8.放在较温暖的环境中。(我放在微波炉里)半小时以上,就凝结了。其间,

  • 9.9.准备好所需的调料。

  • 10.10.把要用的桃仁在锅里炒酥。然后切细,最后撒在装豆花的碗上。

  • 11.11.一碗口感丰富,嫩滑爽口的营养豆花就可以开吃了!

  • 小贴士

  • 最好选本地的非转基因的黄豆。用的是纯净水。内脂是蛋白凝固剂,也可以用在牛奶中。这样,吃得放心。

——希望可以帮到你!


张楠 2021-01-25 02:38

  • 主料

  • 本地黄豆

    250克

  • 牛奶

    开发者_如何学Python

    250毫升

  • 纯净水

    1000毫升

  • 辅料

  • 葡萄糖内脂

    5克

  • 小葱

    3棵

  • 芝麻酱

    一大勺

  • 蒜头

    2瓣

  • 食盐

    2克

  • 核桃仁

    一大把

  • 榨菜

    20克

  • 生抽

    25毫升

  • 花椒油

    一勺

  • 辣椒油

    一大勺(带有白芝麻)



  • 步骤

  • 1.1.在头天晚上,清洗豆子后,加水泡。

  • 2.2.泡好的豆子放在搅拌机里。加入纯净水进行搅打。

  • 3.3.可以分两次搅打,可以让豆浆更细腻。

  • 4.4.搅打好的豆浆倒入口袋里过滤。可以用手挤压,让豆浆过滤得快些。

  • 5.5.过滤好的豆浆中加入牛奶。

  • 6.6.在锅里煮沸。煮的过程要守候,别让它扑出来。还要让它多开几次,彻底让它熟透。

  • 7.7.把煮沸的豆浆让它稍凉,准备好要用的内脂粉,加入少许凉白开水,使其融化。待煮沸的豆浆温度稍降,将融化的内脂水冲入豆浆里,稍加搅拌,倒入要盛放的容器中。

  • 8.8.放在较温暖的环境中。(我放在微波炉里)半小时以上,就凝结了。其间,

  • 9.9.准备好所需的调料。

  • 10.10.把要用的桃仁在锅里炒酥。然后切细,最后撒在装豆花的碗上。

  • 11.11.一碗口感丰富,嫩滑爽口的营养豆花就可以开吃了!




  • 小贴士

  • 最好选本地的非转基因的黄豆。用的是纯净水。内脂是蛋白凝固剂,也可以用在牛奶中。这样,吃得放心。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜