家常豆花怎么做好吃啊？？
荤豆花还是重庆的一道传统菜，传统的做法就这样代代相传。重庆的朋友和我说，她们吃荤豆花要做一大锅，但是一个月才吃一次，当做火锅来吃。其实荤豆花的做法比较简单，非常好操作，老少皆宜。尤其是在一天的疲惫之后，来一锅荤豆花，甘甜浓郁的汤一进口中，就消除了一天的疲惫。
食材：
平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/
步骤：
step1
把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。
step2
把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。
step3
把平菇洗净，分成小瓣之后放在洗菜盆中，沥干水分。
step4
把猪肉洗干净，切成小片，随后把猪肉放入碗中。沥干水分备用。
step5
把姜清洗干净，随后切成姜末。
step6
准备好锅，放入猪油烧热锅。（锅起烟即可）
step7
把姜和大葱段放入油热的锅中，炒香即可。
step8
随后把番茄放入到锅中，炒出汁，随即倒入烧开的热水，再次煮开沸腾。
step9
把煮肉片放入煮开的锅中，随后放入平菇。把盐和胡椒粉放入调味，随后开火把锅煮开即可。
step10
熟以后，就把锅内的原料放入到装有豆花的大盆中。撒上葱段和鸡粉，然后把大盆上桌，开小火煮着。
step11
把准备好的蒜切成末，随后在碗中放入香油，盐，花椒粉，葱花，搅拌均匀。
step12
放花椒油到调味碟中，再加一些豆花锅中的汤，搅拌均匀就调制成功了，就可以做调味碟来吃荤豆花了！
成品：
荤豆花要一边开火一边吃，豆花吃起来香味浓郁，吃起来非常解疲，而且吃豆花时，调味碟还可以根据自己的口味来调！
李俊 2021-01-25 02:24 食材
主料
黄豆
100g
辅料
内酯
2.5g
白糖
适量
水
1000g
步骤
1.100g干黄豆泡水一晚上。
2.分两次：一半的豆子放500g的水料理机中搅拌。（一次打不下）
3.打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中。
4.烧开后在烧3-5分钟，将豆浆煮熟。
5.煮好的豆汁倒入大碗中
6.内酯兑少量温水。
7.内开发者_JS百科酯水隔30公分的高度冲入豆汁中，盖上盖子静置20-25分钟。
8.做好的豆花，放糖放盐随便你！
万守权 2021-01-25 02:24 用料
主料
黄瓜40g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
10g
生抽
1小勺
老抽
1/8勺
水淀粉
适量
调开发者_StackOverflow和油
适量
白糖
适量
水
适量
素卤咸豆花的做法
1.将凝固剂倒入大盆中。
2.将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。
3.将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。
4.将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片；黄瓜切成小片；葱切成碎片。
5.炒锅中倒入油，油温升高后放入葱花，炒出香味后放入木耳、黄瓜，翻炒。
6.放入盐、生抽、老抽、鸡精，开水适量，搅匀。
7.煮开后放入白糖，搅匀；再放入水淀粉勾芡。
8.盛适量豆花入碗，再浇上适量卤子即可。
江笛青 2021-01-25 02:32 开发者_如何学Python
用料
豆花 一份
猪肉（选用瘦肉） 500g
酸菜 一袋（袋装）
野山椒 一小把
干辣椒 一小把
蒜 一个
姜 一个
花椒 几粒
葱 适量
荤豆花的做法
先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。
把豆花劣干，盛入碗中待用。
将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。
水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。
起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。
小贴士
1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃，野山椒喜欢吃辣点就给切碎，不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了。
王欢 2021-01-25 02:36
奶豆花的做法：
食材
主料
本地黄豆
250克
牛奶
250毫升
纯净水
1000毫升
辅料
葡萄糖内脂
5克
小葱
3棵
芝麻酱
一大勺
蒜头
食盐
2克
核桃仁
一大把
榨菜
20克
生抽
25毫升
花椒油
一勺
辣椒油
一大勺(带有白芝麻)
步骤
1.1.在头天晚上，清洗豆子后，加水泡。
2.2.泡好的豆子放在搅拌机里。加入纯净水进行搅打。
3.3.可以分两次搅打，可以让豆浆更细腻。
4.4.搅打好的豆浆倒入口袋里过滤。可以用手挤压，让豆浆过滤得快些。
5.5.过滤好的豆浆中加入牛奶。
6.6.在锅里煮沸。煮的过程要守候，别让它扑出来。还要让它多开几次，彻底让它熟透。
7.7.把煮沸的豆浆让它稍凉，准备好要用的内脂粉，加入少许凉白开水，使其融化。待煮沸的豆浆温度稍降，将融化的内脂水冲入豆浆里，稍加搅拌，倒入要盛放的容器中。
8.8.放在较温暖的环境中。(我放在微波炉里)半小时以上，就凝结了。其间，
9.9.准备好所需的调料。
10.10.把要用的桃仁在锅里炒酥。然后切细，最后撒在装豆花的碗上。
11.11.一碗口感丰富，嫩滑爽口的营养豆花就可以开吃了!
小贴士
最好选本地的非转基因的黄豆。用的是纯净水。内脂是蛋白凝固剂，也可以用在牛奶中。这样，吃得放心。
——希望可以帮到你！
张楠 2021-01-25 02:38
主料
本地黄豆
250克
牛奶
开发者_如何学Python250毫升
纯净水
1000毫升
辅料
葡萄糖内脂
5克
小葱
3棵
芝麻酱
一大勺
蒜头
2瓣
食盐
2克
核桃仁
一大把
榨菜
20克
生抽
25毫升
花椒油
一勺
辣椒油
一大勺(带有白芝麻)
步骤
1.1.在头天晚上，清洗豆子后，加水泡。
2.2.泡好的豆子放在搅拌机里。加入纯净水进行搅打。
3.3.可以分两次搅打，可以让豆浆更细腻。
4.4.搅打好的豆浆倒入口袋里过滤。可以用手挤压，让豆浆过滤得快些。
5.5.过滤好的豆浆中加入牛奶。
6.6.在锅里煮沸。煮的过程要守候，别让它扑出来。还要让它多开几次，彻底让它熟透。
7.7.把煮沸的豆浆让它稍凉，准备好要用的内脂粉，加入少许凉白开水，使其融化。待煮沸的豆浆温度稍降，将融化的内脂水冲入豆浆里，稍加搅拌，倒入要盛放的容器中。
8.8.放在较温暖的环境中。(我放在微波炉里)半小时以上，就凝结了。其间，
9.9.准备好所需的调料。
10.10.把要用的桃仁在锅里炒酥。然后切细，最后撒在装豆花的碗上。
11.11.一碗口感丰富，嫩滑爽口的营养豆花就可以开吃了!
小贴士
最好选本地的非转基因的黄豆。用的是纯净水。内脂是蛋白凝固剂，也可以用在牛奶中。这样，吃得放心。
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