儿童蛋糕怎么做好吃呢？？

王大尉 2021-01-25 03:37

低筋面粉120g细砂糖80g鸡蛋4个玉米油30g

步骤

1

准备所需材料。

2

全蛋放入深盘内低速打至大泡。

3

加入细砂糖高速打搅。

4

打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）

5

倒入玉米油。

6

将蛋开发者_运维技巧糕糊和玉米油翻拌均匀。

7

分三次再筛入低筋面粉。

8

翻拌至无颗粒即可。

9

装入裱花袋中。

10

挤入蛋糕模具中。

11

送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。

小贴士

加入低粉时一定要翻拌，不可画圈拌，画圈容易使蛋糕糊消泡。
烤箱温度要根据自家的烤箱来调温。

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应光武 2021-01-25 03:48

蛋黄加牛奶搅拌均匀，加低筋面粉搅拌好待用。蛋白加点柠檬汁，两三滴就好，分三次加白糖打发，打发好的分两次加到蛋黄糊里面，要十字型搅拌哦，然后装盘放烤箱就OK了。记住比例要刚好的，开发者_StackOverflow中文版这样做出来的蛋糕才会软，也可以去搜下做蛋糕的菜单，里面的有成分可以看到。

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王欣凯 开发者_如何学Python 2021-01-25 03:52

一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

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