自己泡鸡爪怎么做好吃呢？？
胡欣翼
2021-01-25 01:15
开发者_如何学编程
食材
材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
方法/步骤
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
刘建军 2021-01-25 01:18 开发者_JS百科
涂辉煌 2021-01-25 01:29 泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆开发者_如何学编程中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
盛奥 2021-01-25 01:33 开发者_如何转开发 食材用料：
鸡爪15个相克食物
蒜10小个相克食物
辣椒4个相克食物
香菜4相克食物
醋半瓶相克食物
生抽酱油一瓶半中的3分之一
菜谱做法：
1.先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
（期间需要翻一下，煮得均匀）
2.
在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒）
3.蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来
4.
把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋，一瓶中的三分一的生抽酱油。
搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定
材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）
调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水
方法/步骤
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
3
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
5
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
刘建军 2021-01-25 01:18 开发者_JS百科
茶树菇烧凤爪、蚝豉蒸凤爪、凉拌凤爪好吃。
1、茶树菇烧凤爪：
准备好鸡爪600克、茶树菇300克、尖椒1个、葱姜、料酒、醋、生抽、蚝油、糖、淀粉、食用油。
所有材料准备好。锅内热油，放入葱姜爆香。将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。
中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。在焖凤爪的时候，将茶树菇摘去根部，放到水中洗净。青椒洗净，切丝备用。洗净的茶树菇切段，备用。将茶树菇倒入锅中翻炒片刻，加入蚝油，再焖两分钟。（如果水耗干，再添加少量的水)。倒入青椒丝，并加入白糖。最后汤汁快收干的时候，倒入鸡精拌匀，并加淀粉勾芡，即可火装盘。
如果喜欢红烧的，还可以加入老抽上色。盐不用放，生抽和蚝油已经非常咸了。
2、凉拌凤爪
食材有鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖
将材料准备好，清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心，凉拌一般都推荐使用火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。
涂辉煌 2021-01-25 01:29 泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆开发者_如何学编程中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
盛奥 2021-01-25 01:33 开发者_如何转开发 食材用料：
鸡爪15个相克食物
蒜10小个相克食物
辣椒4个相克食物
香菜4相克食物
醋半瓶相克食物
生抽酱油一瓶半中的3分之一
菜谱做法：
1.先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
（期间需要翻一下，煮得均匀）
2.
在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒）
3.蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来
4.
把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋，一瓶中的三分一的生抽酱油。
搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定
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