羊头汤怎么做好吃呢？？

代建军 20开发者_开发百科21-01-25 06:53

主料：山羊头1只

辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量

步骤：

1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，

2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，

3、大汤锅放入清水，放入山羊头，

4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，

5、加2勺料酒，

6、大火煮开，撇去浮末，

7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）

8、捞出羊头，去掉骨头，切块，

9、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，

10、放入滚烫的羊汤，

11、放入切好的羊头肉，

12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。

13、成品。

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陆煜 开发者_运维问答 2021-01-25 06:53

1羊头洗净放在清水锅中小火煮40分钟，2将羊头肉撕下，放入锅中加入盐，蒜姜葱花椒大料料酒等小火煮20分钟，即可

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谈柏钿 2021-01-25 06:54

开发者_StackOverflow中文版 羊头汤

主料
羊头1个、羊血适量

辅料
精盐适量、白醋适量、香菜适量、水葱适量

羊头汤步骤1
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羊头一个，买的时候老板会给剁开

步骤2
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羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮

步骤3
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锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿

步骤4
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大火煮一个小时，小火煮一个小时

步骤5
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羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬

步骤6
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羊血和羊头肉切丁混合

步骤7
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准备葱花香菜、盐和白醋

步骤8
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碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了

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潘东东 2021-01-25 06:57

清炖羊肉汤，具体的做法步骤：
　　1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
　　2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
　　3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
　　4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料开发者_运维问答酒
　　5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
　　6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
　　7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
　　8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
　　羊肉去膻法：
　　★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
　　★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
　　★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
　　★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
　　★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
　　★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味

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开发者_Go百科任大良 2021-01-25 06:58

第一步，羊头洗净，把水烧开，放入萝卜，放入羊羊头撸十分钟，捞起用清水冲洗羊头，请卖家斩成块。第二步另取一锅，放大半锅清水，放下洋头，洋脑除外，放入料酒，葱姜，桂皮，芭蕉乡叶，花胶，红枣，大火煮开十分钟，小火40分钟。第三步，放入羊脑，再用小火焖炖20分钟。第四步，捞去桂皮，芭蕉冲段，红掌放入胡椒粉，鸡精，盐。第五步大碗里放入切碎的清算，把羊汤舀入大碗里即可食用。

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袁吉文 2021-01-25 07:00

主料：山羊头1只

辅料：料酒适量、回盐适量、胡椒粉适量、答辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量

步骤：

1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，

2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，

3、大汤锅放入清水，放入山羊头，

4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，开发者_如何学JAVA

5、加2勺料酒，

6、大火煮开，撇去浮末，

7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）

8、捞出羊头，去掉骨头，切块，

9、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，

10、放入滚烫的羊汤，

11、放入切好的羊头肉，

12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。

13、成品。

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