柠檬鸭怎么做好吃呢？？

许其琳 2021-01-25 07:51

开发者_如何转开发 柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味

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代建军 2021-01-25 07:54

开发者_开发百科 柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味

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田雨 2021-01-25 07:59

开发者_开发百科 柠檬鸭是广西南部的特色菜，广西北部做鸭子一般是做血鸭。
做柠檬鸭，先将整个鸭子在水中煮到八成，拿出来冷了之后砍成小块才能进一步加工，这样皮和肉的收缩就成比例了。若是生鸭子直接砍成小块，一入锅鸭皮就缩得很小了。比例是：一个鸭子，四个盐浸的柠檬，六两酸荞头，二两酸辣椒，五两仔姜。炒的时候不能加水，只能加米醋。

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聂帅 2021开发者_如何学C-01-25 08:06

一只鸭,一只柠檬,生姜,一小把芹菜,几根蒜苗,几根葱,几棵蒜瓣,
白糖,盐,老抽,生抽,料酒.
1:鸭切块,生姜片,不用放油,直接放锅里炒,盖锅盖,煮.
先是会有很多水,然后水分炒开,然后就是很多的鸭油.炒至鸭肉糊锅.这个糊锅很香的那种糊味,估计油会多了点.然后倒出点油.放小碗里,用来炒青菜.香的.
2:倒点料酒,炒一会,
再放一勺白糖,花椒,盐,蒜瓣,再炒一会,
然后放生抽,老抽,翻几下.
然后放开水煮.要淹过所有的鸭肉.盖锅盖,大火煮10分钟.翻一下,
3:小火再煮15分钟,把切成两节的柠檬汁挤到锅里.一个柠檬的2/3那么多,只要汁,皮不要下进去.翻几下锅.
下切成段的蒜苗芹菜.翻几下盖锅盖煮.10分钟.
水煮得快差不多干了,下葱段.翻几下.起锅.

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张黎明 2021-01-25 08:07

开发者_如何学Go 柠檬鸭是广西南部的特色菜，广西北部做鸭子一般是做血鸭。
做柠檬鸭，先将整个鸭子在水中煮到八成，拿出来冷了之后砍成小块才能进一步加工，这样皮和肉的收缩就成比例了。若是生鸭子直接砍成小块，一入锅鸭皮就缩得很小了。比例是：一个鸭子，四个盐浸的柠檬，六两酸荞头，二两酸辣椒，五两仔姜。炒的时候不能加水，只能加米醋。

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丘小攀 2021-01-25 08:12开发者_如何学编程

炖柠檬鸭的做法详细介绍菜系及功效：京菜
炖柠檬鸭的制作材料：
主料：
光鸭1只（约750克）,上汤750克,柠檬1粒。
辅料：
精盐,味精,芝麻油各适量。
教您炖柠檬鸭怎么做，如何做炖柠檬鸭才好吃
将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。酱碟：酱油。

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