银杏仁怎么做好吃呢？？

邵林 2021-01-25 08:08

开发者_JS百科 好像是个白骨，制作方法很简单，只要按着他的声音制作，它的配料已经。

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杨盼盼 2021-01-25 08:10

开发者_运维技巧

用料

腰果，用的生的，如果不喜欢吃，用炒熟的也可以。

盐

耗油

糖

生抽

银杏，买的熟的，但是还是焯水了。

秋葵

花生油

白胡椒粉

醋

油泼银杏腰果秋葵的做法

• 1-秋葵整个焯水。捞出，切掉头尾。切小段。摆放盘中。
  2-银杏仁腰果随意撒在上面。
  3-调味。锅烧热，倒入花生油，烧热，倒入调味。醋，糖，盐少许，生抽，白胡椒粉。白糖可以稍微多一些。耗油。放入油锅，烧热调味。调味会在锅中冒泡泡，里面有糖，可以稍微多烧一会，但是要用铲子搅拌，趁热把调味汁倒入菜上。

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刘贵军 2021-01-25 08:17

开发者_如何学Python 要把果肉里面的苦芯给去掉。
还可以放些糖或者蜂蜜。

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王国平 2021-01-25 08:21

银杏汤圆

做法：

研粉，将银杏仁 25 克烘脆。鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

加入白糖、银杏粉、黑开发者_JAVA百科芝麻，将蜂蜜压成泥状。和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

分成小团，将糯米粉合匀。包上馅儿，作成汤圆。

将汤圆下锅，待锅内水开至沸。文火煮至汤圆浮在水面上 3-5 分钟即成。

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刘佳 2021-01-25 08:23

银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的"椒盐白果"（用微波炉带壳烤炸尤佳）、"糖腊白果"，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风味；如鲁菜中的"诗礼银杏"，四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等。

银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。

银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。

现介绍几种常用食谱：

一、带壳炒炸类：

椒盐银杏：
做法：
取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

微波炉炸银杏
炉炸银杏：
做法：
取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁
热去壳食用。
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。

银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆：
做法：
将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：
馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。

糖腊银杏：
配料：
银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：
银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：
银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
糖丝银杏：
配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金

黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
拔丝银杏：
做法:
将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。
锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏， 离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。
注意：需趁热食用。
桂花果：
做法:
将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮开发者_开发问答约10分钟，捞出洗净。
将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。
注意:
银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。
去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。

，白果大致有这么几种吃法：

1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果之类的。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。

但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头。

还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。这也是我的朋友告诉我

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徐建强 2021-01-25 08:23

用料

腰果，用的生的，如果不喜欢吃，用炒熟的也可以。

盐

耗油

糖

生抽

银杏，买的熟的，但是还是焯水了。

秋葵

花生油

白胡椒粉

醋

油泼银杏腰果秋葵的做法

• 1-秋葵整个焯水。捞出，切掉头尾。切小段。摆放盘中。
  2-银杏仁腰果随意撒在上开发者_运维百科面。
  3-调味。锅烧热，倒入花生油，烧热，倒入调味。醋，糖，盐少许，生抽，白胡椒粉。白糖可以稍微多一些。耗油。放入油锅，烧热调味。调味会在锅中冒泡泡，里面有糖，可以稍微多烧一会，但是要用铲子搅拌，趁热把调味汁倒入菜上。

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