丸子做菜怎么做好吃啊??
1白菜撕小块泡水洗净。
2丸子解冻。
3蒜去皮切末。
4油锅爆香蒜末。
5下白菜翻炒。
6下丸子略炒,加盐,盖盖子,焖一会,出锅。
劳文亮 2021-01-25 09:47 开发者_如何转开发 用油小炸一会,再用糖醋味型的卤子煲它。这样好吃
冯永超 2021-01-25 09:54 火锅丸子炒菜开发者_JS百科可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做,整个菜做下来不超过15分钟即可完成,流程如下:
1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及qq肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。
5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。
7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。
注意事项:
1、生抽可以用老抽或者酱油或者耗油替代,根据每个家庭的口味以及可用的材料来定。
2、关上火之后再放鸡精或者味精,这样能让菜的味道更鲜美,因为在大火高温下,鲜味就被分解了
其其格 2021-01-25 09:58 如果爱吃油炸的 就油炸
如果爱吃清淡点的,可以先汆一下(就是开水中煮熟),然后炒锅加少许油,葱花开发者_开发技巧姜片爆香,加番茄酱炒出香味,倒入丸子挂色,加入自己爱吃的调料神马的。或者做红烧丸子。
刘欢 开发者_JAVA百科 2021-01-25 10:06 先下锅炒配菜,然后放丸子下去翻炒,根据你的做法看看需不需要勾芡
其其格 2021-01-25 10:10 开发者_运维问答 主料
猪绞肉300公克
辅料
姜末10公克 葱末10公克
鸡蛋1个 沙拉油400cc
盐3公克 鸡精粉4公克
细砂糖5公克 水50cc
酱油10cc 料酒10cc
白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙
猪肉丸子的做法步骤
1. 猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2. 继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3. 在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc,料酒10cc,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙),拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4. 热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
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