水磨年糕片怎么做好吃啊？？

刘国锋 开发者_C百科 2021-01-25 07:37

如果特别远的话肯定帮我切，可以稍微放放等他有点硬了在前。

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满达 2021-01-25 07:52

过去的年糕都是用杂交米做成的。

年糕开发者_开发知识库做法：

1.将米淘洗干净，用水浸泡4小时以上后，捞出用箩筐控水，水要控净.

2用粉碎机将米加工成米粉，再用开水和面，和面时要一个方向搅制，使米面用弹性，面要筋道.

3.将米面揉制成形，年糕表面要刷一层植物油，防止沾在一起。

4.上锅蒸制，约30分钟即可。

注意事项：在和面时，要控制水的量，不要把面和穰了。

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陈思扬 2021-01-25 07:56

1、制作年糕所用时间一共5个小时，如果有现成粘米粉的同学应该只需约1.5个开发者_StackOverflow中文版小时。
2、虽然过滤水的时间略长，但是这么过滤出的水非常清澈。
3、粉团不可暴晒，只可阴干。
4、如果喜欢软糯口感的同学，可以用糯米粉制作。
5、可以将蒸好的粉团擀成厚片，用饼干模压出各种形状。
6、蒸完的年糕在最近这样较冷的天气下，需要趁热迅速做完，不然会冷掉，很难揉。

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曾畅宇 开发者_如何转开发 2021-01-25 08:03

水墨年糕软的时候怎么切成片儿好，谁把年糕软的时候切成片儿，把它先冷冻一下。

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