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干绿豆面怎么做好吃呢??

张祥 2021-01-25 05:53

食材与明细
绿豆面70克
面粉30克
大薄脆1个
鸡蛋2枚
香葱2棵
香菜1克
花叶生菜4片
香辣酱适量
熟黑芝麻适量
清水200ml
难度初级
时间20分钟
口味葱香
工艺煎
做法步骤
1. 绿豆面70克、面粉30克、大薄脆1个、香葱2棵、香菜1克、花叶生菜4片、鸡蛋2枚、香辣酱适量、熟黑芝麻适量、清水200ml。
2.开发者_运维问答 把绿豆面和白面拌匀,用清水合成面糊。
3. 平底煎锅烧热,舀入面浆摊平。
4. 磕里一个鸡蛋,用刮板捣匀刮平。
5. 撒上香葱和熟黑芝麻。
6. 把煎饼翻面。
7.用刷子刷上香辣酱,多少可根据自己口味来掌握。
8. 在上面撒上香菜。
9. 再放上薄脆和生菜,卷起来就OK。下一步就可以开吃啦。


麦耀嘉 开发者_Python百科 2021-01-25 05:55

  1. 把普通面粉和绿豆粉混合,盐适量,可增加筋度,加水后揉成团。

  2. 将面团取出,但是如果用轧版面机就要多权加一点面粉了。

  3. 往里面揣面粉,然后继续揉感觉揉得差不多了,就可以开轧了,先轧片,可以先调得厚一点。

  4. 不断调节松紧度,往薄里擀擀到合适的厚度之后,按照自己喜好选择面条的类型。

  5. 撒上干面粉,抖散,这样可以防粘,煮面的时候可以把面粉一起倒进去,煮出的面条会很有厚度,很好喝,也很养胃。

  6. 吃法有很多种,捞出干拌或者做汤面都可以,油锅炸个糊葱花进去,生日长寿面也一般都是这个吃法。


贾蒙河 2021-01-25 05:59

绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后开发者_Go百科备用。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。


范茂通 2021-01-25 06:02

开发者_C百科 教您绿豆面土豆饼怎么做,如何做绿豆面土豆饼才好吃

1、将土豆切成细丝备用。

2、在土豆丝中加入玉米青豆、盐、鸡蛋。

3、再加入绿豆面。

4、加水混合均匀,制成面糊。

5、平底锅中烧热,放入橄榄油少许。

6、用勺子舀一勺面糊,放入锅中摊成小饼状。待一面金黄后,翻烙另一面即可。


夏涛 2021-01-25 06:02

羊肉焖杂面  杂面是以绿豆为主要原料的面食,当然羊肉焖杂面也就不言而喻了  羊肉焖杂面的主要制作过程:  【原料】羊肉1000克,绿豆面800克,黄豆面200克,酱油150克,盐10克,葱段10克,姜5克,花椒、大料各3克,香菜50克,酸菜50克  【制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8:2掺匀,加水和成硬面团,制成细面条。2、羊肉洗净,切成小块放开水中焯煮,将肉捞出,去掉锅中的原汤杂物。  2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内,加适量水用微火炖至肉烂为止。  开发者_如何学Python3、锅上火,放水烧开,下入杂面条。熟后捞出


吴滔 开发者_如何学Go 2021-01-25 06:03

菌菇绿豆面条

一、准备材料:

普通面粉300克,绿豆面150克,清水140克,盐2克,鸡蛋1个。玉米面适量,六菌汤适量。

二、做法步骤
1、准备普通面粉、绿豆面、盐,鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量,加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆,倒入鸡蛋,倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了,将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团,放一边盖上保鲜膜醒30分钟,让面团组织得到充分的延展,这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面,玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠,折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状,根据自己喜欢,切成需要的宽度。如果想做面片,还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻,随吃随取。
7、锅中烧水,倒入两大勺六菌汤,六菌汤的用法跟高汤一样,比较鲜。
8、水开倒入绿豆面条大火煮开,中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前,抖散掉上面的玉米面。
9、煮至绿豆面条没有硬芯,熟透就可以了,六菌汤本身就有咸味,所以尝一尝再根据自己口味判断要不要加盐。


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