怎样制作豆瓣酱？？

王程龙 2021-01-25 06:35

食材：红辣椒5斤，蒜瓣1斤，发好孝的豆瓣5斤，菜酝子1个。

调料：精盐，白糖，白酒，

方法：

1、蒜瓣去皮剁成蒜米。

2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。菜板一定要凉干水分哦，不然的话酝子里会起虫虫的哦。

3、发好孝的豆瓣开发者_Python百科酱加盐晒干备用。

4、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐。

5、再加入白糖和高度白酒拌均匀。

6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。

7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里。

8、盖好盖，在酝边上放适量的水。

9、放阴凉处半个月开酝，随吃随取。

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黄力 开发者_运维问答 2021-01-25 06:48

辣椒剁成泥状态，放清油，盐少许，糖少许，盖上盖子

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