小鱼咸菜怎么做好吃呢？？
单冬鹰
2021-01-25 07:46
开发者_如何学Python
咸菜小鱼来干》
这道小菜极源具江南特色，下饭菜。其中小鱼干不限品种，各种小猫鱼级别的都行,鲜鱼、干鱼也不限。咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆白菜。
材料：
小鱼干200克。
咸白菜200克。
葱、姜、干辣椒、花生油适量。
做法和步骤：
第一步，小鱼干泡半天，吸足水分。
第二步，去掉小鱼的鳃和肠。很好去掉，一手掐住鱼头，一手掐住鱼鳃，轻轻就把肠子拉了出来。
第三步，把咸白菜洗了切碎，挤去多余水分。放在干净纱布里拧。
第四步，葱切花，姜切米，辣椒切碎。
第五步，炒锅热油煎焦小鱼，继而爆香葱姜辣椒，倒入咸白菜炒香，适当加点热水，焖煮5分钟就成菜。
这道菜在江南家家都有，做一次吃几天不坏。如今有了冰箱更方便，做一次可以吃一周。
薛晓煌 开发者_如何学C 2021-01-25 07:49
谢楠 2021-01-25 07:51 咸菜小鱼干的做法
这道小菜极具江南特色，下饭菜。其中小鱼干不限品种，各种小猫鱼级别的都行,鲜鱼、干鱼也不限。咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆白菜。
材料：
小鱼干200克。
咸白菜200克。
葱、姜、干辣椒、花生油适量。
做法和步骤：
第一步，小鱼干泡半天，吸足水分。
第二步，去掉小鱼的鳃和肠。很好去掉，一手掐住鱼头，一手掐住鱼鳃，开发者_StackOverflow中文版轻轻就把肠子拉了出来。
第三步，把咸白菜洗了切碎，挤去多余水分。放在干净纱布里拧。
第四步，葱切花，姜切米，辣椒切碎。
第五步，炒锅热油煎焦小鱼，继而爆香葱姜辣椒，倒入咸白菜炒香，适当加点热水，焖煮5分钟就成菜。
这道菜在江南家家都有，做一次吃几天不坏。如今有了冰箱更方便，做一次可以吃一周。
高军保 2021-01-25 07:56 个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些
菜品分类 炖
调味类型 酸咸味
主料： 鲅鱼 500克
配料： 番茄 250克
调料： 香菜 8克 大葱 5克 姜 3克 料酒 3克 盐 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各适量
口感 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片开发者_C百科，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
周方强 2021-01-25 07:58 香辣小鱼开发者_开发百科干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
盛泽 2021-01-25 08:02 开发者_StackOverflow中文版 香辣小鱼干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
这道小菜极源具江南特色，下饭菜。其中小鱼干不限品种，各种小猫鱼级别的都行,鲜鱼、干鱼也不限。咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆白菜。
材料：
小鱼干200克。
咸白菜200克。
葱、姜、干辣椒、花生油适量。
做法和步骤：
第一步，小鱼干泡半天，吸足水分。
第二步，去掉小鱼的鳃和肠。很好去掉，一手掐住鱼头，一手掐住鱼鳃，轻轻就把肠子拉了出来。
第三步，把咸白菜洗了切碎，挤去多余水分。放在干净纱布里拧。
第四步，葱切花，姜切米，辣椒切碎。
第五步，炒锅热油煎焦小鱼，继而爆香葱姜辣椒，倒入咸白菜炒香，适当加点热水，焖煮5分钟就成菜。
这道菜在江南家家都有，做一次吃几天不坏。如今有了冰箱更方便，做一次可以吃一周。
薛晓煌 开发者_如何学C 2021-01-25 07:49
材料：小鱼、榨菜；作料：香油、豆瓣辣酱、糖；
小鱼炖咸菜做法介绍：
把买回来的小鱼洗净腌制，用干净的毛巾洗净水分。
2.把小鱼放到油里大火炸酥待用，锅里放香油，待油烧热后放豆瓣辣酱炒香,倒入榨菜翻炒几下，把炸好的鱼溜入锅中，加水 (刚好没过鱼)放糖。
3.等水收干出锅即可，一盘好吃的小鱼炖咸菜就做好了。
谢楠 2021-01-25 07:51 咸菜小鱼干的做法
这道小菜极具江南特色，下饭菜。其中小鱼干不限品种，各种小猫鱼级别的都行,鲜鱼、干鱼也不限。咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆白菜。
材料：
小鱼干200克。
咸白菜200克。
葱、姜、干辣椒、花生油适量。
做法和步骤：
第一步，小鱼干泡半天，吸足水分。
第二步，去掉小鱼的鳃和肠。很好去掉，一手掐住鱼头，一手掐住鱼鳃，开发者_StackOverflow中文版轻轻就把肠子拉了出来。
第三步，把咸白菜洗了切碎，挤去多余水分。放在干净纱布里拧。
第四步，葱切花，姜切米，辣椒切碎。
第五步，炒锅热油煎焦小鱼，继而爆香葱姜辣椒，倒入咸白菜炒香，适当加点热水，焖煮5分钟就成菜。
这道菜在江南家家都有，做一次吃几天不坏。如今有了冰箱更方便，做一次可以吃一周。
高军保 2021-01-25 07:56 个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些
菜品分类 炖
调味类型 酸咸味
主料： 鲅鱼 500克
配料： 番茄 250克
调料： 香菜 8克 大葱 5克 姜 3克 料酒 3克 盐 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各适量
口感 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片开发者_C百科，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
周方强 2021-01-25 07:58 香辣小鱼开发者_开发百科干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
盛泽 2021-01-25 08:02 开发者_StackOverflow中文版 香辣小鱼干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
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