肥羊卷怎么做好吃啊？？
周彤 2021-01-25 09:59开发者_运维技巧
主料：菜椒100g、羊肉卷200g、芹菜50g、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、料酒4g、生抽5克、白糖2g
步骤：
1、菜切好
2、锅里加入油加入葱炒香
3、在加入大蒜片
4、然后加入切好的菜
5、不停的翻炒一会
6、在加入羊肉卷
7、加入料酒
8、加入生抽
9、加入白糖
10、加入盐
11、最后加入孜然粉
12、炒至羊肉卷熟透即可
13、盛出就可以上桌享用啦
王春发 2021-01-25 10:01 羊肉的做法真的太多了，不仅有烤全羊、羊肉片、甚至还有羊肉卷呢。你知道羊肉卷怎么炒好吃吗？你知道有多少种常见的炒法吗?今天我们就带你走进羊肉卷的世界，一定让你大开眼界。多种美味的羊肉卷做法在等着你抱回家呢。
羊肉卷怎么炒好吃
1.美味的羊肉卷金针菇
主料：
金针菇500克、羊肉700克。
辅料：
油适量、黑孜然粉适量、盐适量。
具体步骤：
第一步准备羊肉卷。
第二步金针菇去根过热水煮好沥干。
第三步开始制作羊肉金针菇卷。将羊肉卷铺开，放入金针菇后卷起。
第四步制作好所有的羊肉卷摆盘。
第五步预热放入多一点的油，然后将制作好的肉卷依次摆好放入。
第六步撒两勺子黑孜然粉。
第七步将孜然粉均匀粘在羊肉卷的正反面。
第八步煎制。
第九步10分钟即可装盘。
2.美味青椒洋葱羊肉卷
主料：
羊肉卷适量、青椒1个、洋葱半个。
辅料：
料酒适量、生抽适量、姜片适量、盐适量、糖适量。
具体步骤：
第一步青椒洋葱生姜切片备用。
第二步羊肉卷不要化开，备用。
第三步锅中放水，料酒，姜片，煮开下入羊肉卷。
第四步焯至羊肉卷变色，捞出备用。
第五步锅中放油，加入姜片，洋葱，炒到洋葱有点变软。
第六步加入羊肉卷，青椒片翻炒。加入生抽，盐，糖，少许水，继续翻炒，炒到青椒断生，即可。
第七步这是清空冰箱火锅料的方法，其实羊肉卷炒制也很好吃。
3.健康脆皮香辣羊肉卷
主料：
鲜羊肉500克、鸡蛋5个。
辅料：
红葱1根、生姜5片、蒜4颗、花椒粉5克、白胡椒粉2盐、面包糠适量、辣椒粉20克、洋葱80克、青辣椒4个
淀粉20克、孜然粉20克。
具体步骤：
第一步新鲜羊肉切小丁。
第二步线椒和洋葱洗净。
第三步把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。
第四步葱姜蒜切末。
第五步热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。
第六步接着放入切好的羊肉丁。
第七步炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。
第八步翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉
，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。
第九步放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道
更美味的！继续往下看哦！
第十步羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。
第十一步用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。
第十二步把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
第十三步不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所
有的蛋液都摊完。
第十四步铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。
第十五步包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。
第十六步裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。
第十七步裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！
第十八步油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻开发者_开发问答翻面，约30秒左右，两面都变
硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！
羊肉卷怎么炒好吃，美味的羊肉卷金针菇、美味的青椒洋葱羊肉卷、健康脆皮香辣羊肉卷，听起来真是很美味呢？不知道你是不是也和小编一样都开始咽口水了呢？那么，就赶紧回家做起来吧。为家人准备一份丰富的羊肉卷盛宴。想想是不是很激动呢。
向进 2021-01-25 10:03
羊肉卷的做法有多种。羊肉卷用油葱爆炒好吃。
羊肉卷的做法：
葱爆羊肉卷
主料：羊肉卷300克，大葱80克。
辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。
制作过程：
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝，打从斜着切断。
3、羊肉卷解冻，冷水下锅。 4、倒入l料酒，大火焯水。
5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均匀。
10、倒入酱油、白酒、盐调味。 11、下入剩余的一半葱。
12、大火快速翻炒均匀即可。
13、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，清热解毒、凉血润燥、滋肾，坚齿，通便。
葱爆炒羊肉卷的营养价值：
1、葱性温，味辛。归经肺，胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。
2、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
3、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、开发者_如何学JAVA高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。
曾畅宇 2021-01-25 10:10 开发者_Go百科 1、锅中水烧开，将羊肉卷下锅汆烫20秒，迅速捞出沥干水分，洋葱切丝、姜切丝、香菜切段备用。
2、锅中倒入2小勺橄榄油，油烧热后，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香，放入洋葱丝和姜丝翻炒。
3、将汆熟的羊肉卷入锅翻炒，倒入生抽2小勺、蚝油1小勺，放入孜然、研磨少许白胡椒碎，翻炒均匀后，关火。
4、包了锡纸的铁板放火上烤热，放入少许橄榄油，撒上适量洋葱丝，将事先炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌。
郑祥俊 2021-01-25 10:14 开发者_Go百科 黄焖，孜然，清炖都很好吃。
孜然羊肉：
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些
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