腊肉太肥了怎么做好吃呢？？

伍春 开发者_JAVA百科 2021-01-25 13:38

如果吃辣的话，放点青椒跟红椒都可以啊，而且不腻

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荆林枭 2021-01-25 13:38

开发者_StackOverflow 焯水在腌制一下会不会好一点。

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胡炜 2021-01-25 13:39

开发者_JS百科 把肉放在油锅里炸，等油脂炸掉再红烧！

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管久续 2021-01-25 13:44

腊肉菜谱，太多了，就不一一列举了，自己看吧。
http://www.haochi123.com/S_caipu/Caixi/Yuanliao278.htm

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腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南方城市，更是对其情有独钟，有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不过，北京市食品安全网3月13日撰文提醒，过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪开发者_运维技巧的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。

此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升；高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。

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夏溪 2021-01-25 13:45

腊肉炖鸡
主料腊肉200克 鸡1只 姜10克 葱1支 香菜1支
辅料糖适量 胡椒粉适量 盐适量 素易鲜适量 黄酒3匙
腊肉炖鸡的做法
1.准备材料
2.在电炖锅，放下所的材料与黄酒 ，加进刚没过材料的水份
3.按下鸡鸭汤键
4.待肉料炖至煮软熟，下所有调味料，煮开发者_C百科 一会
5.关火，下香菜，即上碟
烹饪技巧烟熏腊肉的咸味较重，下盐的量要少点

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张精神 2021-01-25 13:47

开发者_运维问答 用淘米水 浸泡。时间自己掌握。 另外也可以清洗后，油煎再烹饪

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