草鱼炖汤怎么做好吃啊？？
高智
2021-01-25 11:54
开发者_Python百科
草鱼冬瓜汤的家常做法
1. 草鱼去鳞，除腮和内脏，洗净，切段；冬瓜去皮除瓤，洗净，切块。
2. 锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒入适量油烧热，放入草鱼煎至两面变色。
盛入置于火上的汤锅中，再倒入清水和冬瓜。
煮至草鱼和冬瓜熟透，用盐调味即可。
胡申霖 2021-01-25 11:56 原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟内猪油、鸡汤各容适量。
做法：
①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼营养分析：
1. 草鱼含有丰富的开发者_运维知识库不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
胡申霖 2021-01-25 12:07 清炖草鱼汤味道鲜美，肉质也好，就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?
一、主料草鱼500克调料色拉油少许食盐4克醋8克葱1段姜5克蒜5克料酒5克
清炖草鱼的做法1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净2.准备好佐料3.草鱼切断，用盐腌制一下4.锅中放少许油，放入佐料煸炒5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
烹饪技巧:1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。2、醋一定要在快出锅时放入。
二、口味：咸鲜味工艺开发者_JS百科：清炖清炖草鱼的制作材料：主料：草鱼1000克辅料：香菜25克调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
1.鱼去磷、内脏和鳃，洗净;
2.鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
3.油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4.开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5.放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6.锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。
清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。
三、原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料做法1将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。2葱切段，姜切片。3将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。4炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。5锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
清炖草鱼汤真的是在鱼汤中都是数一数二的美食。草鱼味道的鲜美和肉质的口感真的是非常的好
杨炜 2021-01-25 12:11 开发者_Go百科
王国平 2021-01-25 12:11 开发者_如何学JAVA 草鱼冬瓜汤
【材料】
用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
【做法】
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
【功效】
利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。
季宁 2021-01-25 12:13 原料：草鱼一条。调料：油少许、盐。做法：去腥筋：1、很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。 2、还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。 草鱼汤的做法： 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟 翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系 加入没过鱼的温水，大火煮开 开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可 1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。 2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
烹饪步骤：
0.去腥筋：
1.很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出
锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
2.还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
草鱼汤的做法：
翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
3.加入没过鱼的温水，大火煮开
4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可
烹饪小贴士：
撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等
鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会开发者_开发问答将营养吸收到最大化
1. 草鱼去鳞，除腮和内脏，洗净，切段；冬瓜去皮除瓤，洗净，切块。
2. 锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒入适量油烧热，放入草鱼煎至两面变色。
盛入置于火上的汤锅中，再倒入清水和冬瓜。
煮至草鱼和冬瓜熟透，用盐调味即可。
胡申霖 2021-01-25 11:56 原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟内猪油、鸡汤各容适量。
做法：
①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼营养分析：
1. 草鱼含有丰富的开发者_运维知识库不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
胡申霖 2021-01-25 12:07 清炖草鱼汤味道鲜美，肉质也好，就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?
一、主料草鱼500克调料色拉油少许食盐4克醋8克葱1段姜5克蒜5克料酒5克
清炖草鱼的做法1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净2.准备好佐料3.草鱼切断，用盐腌制一下4.锅中放少许油，放入佐料煸炒5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
烹饪技巧:1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。2、醋一定要在快出锅时放入。
二、口味：咸鲜味工艺开发者_JS百科：清炖清炖草鱼的制作材料：主料：草鱼1000克辅料：香菜25克调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
1.鱼去磷、内脏和鳃，洗净;
2.鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
3.油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4.开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5.放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6.锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。
清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。
三、原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料做法1将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。2葱切段，姜切片。3将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。4炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。5锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
清炖草鱼汤真的是在鱼汤中都是数一数二的美食。草鱼味道的鲜美和肉质的口感真的是非常的好
杨炜 2021-01-25 12:11 开发者_Go百科
主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g
辅料：花生油10g、盐2g、姜5g
步骤一：草鱼清理干净
步骤二：豆腐切片
步骤三：香葱洗净切葱花
步骤四：锅里放水，放草鱼和姜
步骤五：煮二十分钟
步骤六：放豆腐煮一分钟
步骤七：放油和盐搅拌均匀
步骤八：撒葱花，起锅装盘即可
王国平 2021-01-25 12:11 开发者_如何学JAVA 草鱼冬瓜汤
【材料】
用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
【做法】
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
【功效】
利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。
季宁 2021-01-25 12:13 原料：草鱼一条。调料：油少许、盐。做法：去腥筋：1、很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。 2、还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。 草鱼汤的做法： 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟 翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系 加入没过鱼的温水，大火煮开 开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可 1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。 2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
烹饪步骤：
0.去腥筋：
1.很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出
锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
2.还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
草鱼汤的做法：
翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
3.加入没过鱼的温水，大火煮开
4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可
烹饪小贴士：
撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等
鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会开发者_开发问答将营养吸收到最大化
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