红烧小排怎么做好吃啊？？

吴彩杰 开发者_开发知识库 2021-01-25 13:41

红烧排骨怎么做好吃又简单？
　首先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。其次在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。
最后盖上锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点。调入一点鸡精，白糖，转大火收汁即可。

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许其琳 2021-01-25 13:43

开发者_高级运维 买现成的红烧酱汁就行，很好吃的，懒人和小白比较适合，不用放花椒大料等， 那个酱汁还能做其他的红烧菜。很方便。

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尤丽佳 2021-01-25 13:46

材料

排骨500克 小葱适量 生抽 老抽适量 糖适量 盐 姜蒜

做法

1、锅里倒入食用油，烧热开发者_如何学C了，倒入小排骨，油炸，适当的翻动

2、排骨变色捞出。油倒出来，留少量底油

3、放入姜片，然后倒入生抽和老抽，老抽的量要少，其作用只是上色

4、倒入炸好的小排骨，倒入少量水

5、大火少，加入适量的白糖，汤汁快收干，加入切好的蒜末

6、翻炒盛出来小排骨在盘子里，撒上一些小葱末在上面

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王春发 2021-01-25 13:47

开发者_开发问答 用料
（材料其实看你自己喜欢） 干辣椒4个、朝天椒1个
姜片 3片
老抽专 属2勺
冰糖 8颗
油 适量
生抽 3勺
料酒 1勺
盐 克
花椒、桂皮、八角 八角，葱适量
（材料其实看你自己喜欢） 干辣椒4个、朝天椒1个
红烧小排的做法
排骨和冷水一起烧开后，倒掉开水和浮沫。再加冷水浸泡两分钟，倒水，控干水分红烧小排的做法 步骤1
调料如图，葱和白芝麻最后放，其他可以一起放。红烧小排的做法 步骤2
放油炒冰糖，加入排骨翻炒红烧小排的做法 步骤3
炒排骨加 所有上图调料（除了葱和芝麻）加老抽生抽料酒适量，加水。中火熬干水分（中间加葱）。最后加入白芝麻装盘。红烧小排的做法 步骤4
出锅啦 爆好吃红烧小排的做法 步骤5
小贴士
生抽老抽 八角桂皮都是需要的，辣椒什么的随个人口味。真的很简单。

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许其琳 2021-01-25 13:48

最简单的做法，味道也还行哦，方法如下：
1、小排先放入开水中焯水（开水中煮，大约5分钟），去掉水中漂浮的沫沫，这些都是血水。（焯水的时候放入姜片、茴开发者_JAVA技巧香。焯水的好处有2个：1是去掉肉里面的血水和不干净的成分，2是烧之前先煮一下比较容易熟。）
2、就用普通锅就可以，我是在电磁炉上用铁锅烧的。在锅中倒入少许食用油，油热后将干辣椒、酱先炒一炒，闻到味道了就把小排放进锅里，拿锅铲翻炒1-2分钟，然后倒入料酒、酱油、糖（少许）闷一会（觉得味道不够的话可以加入茴香、桂皮），这时候锅干了，就加入刚好把排骨淹没的开水，火不要开太大，盖上锅盖闷烧至锅干，再加入盐，味精等调料即可。（如果水烧干感觉还没有烧烂的话可再加入开水继续闷烧几分钟，精盐要在最后放。）

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庞帅 2021-01-25 13:51

介绍你一个简单的啊
不是红烧
是烤排骨
很美味
很简单
你只需要配调料:老抽,生抽,姜粉,盐,胡椒粉,五香粉,料酒
把排骨洗干净腌制
我腌半小时
如果你是第二天做,建议头天腌好放冰箱
然后把腌好的排骨放到微波炉烧烤架上
15分钟左右就熟了
喜欢老一点的可以刷蜂蜜翻个再烤5分钟
我家的微波炉是可以不用翻面的
如果需要反面就正反各8分钟好了
开发者_高级运维呵呵
你尝试一下啊

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