牛筋面汤汁怎么做好吃呢？？

钱鑫 2021-01-25 12:22

开发者_Python百科 食材与明细
牛筋面适量
辣椒适量
猪肉适量
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
难度简单
时间一小时
口味中辣
工艺炒
辣炒牛筋面的做法步骤
1.

将牛筋面泡好，洗干净煮熟

2.

捞出装盘

3.

材料切好备用

4.

锅中放入适量的油，油温六成热是放入葱花炒香

5.

接着放入肉丝翻炒一会变白

6.

放入辣椒丝翻炒加入适量的老抽

7.

放入煮好的面

8.

撒入适量的盐，反复翻炒入味即可

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刘德权 开发者_StackOverflow社区 2021-01-25 12:26

就是首先面要劲道，所以一定要买高筋面粉，普通的面粉可是不行的，再就是辣啊。

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董加贝 2021-01-25 12:29

开发者_开发百科 牛筋面是很有特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。
吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。
凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。
热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。
如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！
牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上10-20分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料调味料，加点酱油，醋，葱花，麻酱。加一点香油。倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。

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王凯 2021-01-25 12:31

• 主料

• 牛筋面

  250g

• 辅料

• 辣椒油

  1盒

• 香菜

  1根

• 西红柿酱

  100g

• 胡椒粉

  1匙

• 姜粉

  1匙

• 油

  1勺

• 葱

  1根

• 盐

  3匙

• 鸡精

  2匙

• 水

  250ml

• 步骤

• 1.买回来的牛筋放在锅里蒸，水开后蒸5分钟关火，焖3分钟。这时的面是粘在一起的，而且是米白色。蒸面的时候你可以洗香菜或者准备其他材料

• 2.蒸好后的牛筋面放在凉开水里泡7.8分钟，这时的牛筋面已经散开，而且变成纯白色。面泡的过程我们来做汤汁

• 3.锅里倒油，油热后炒香葱花，倒入西红柿酱，再放入姜粉和胡椒粉

• 4.加水，水开后稍微煮一会，出锅前加入盐和鸡精，喜欢吃韭菜的也可以放上韭菜，我是不吃韭菜的。

• 5.香菜洗好切碎

• 6.辣椒油我是开发者_运维知识库之前炸好的

• 7.泡好的牛筋面捞出用手挤干水份

• 8.根据个人口味调入汤汁，辣椒油，最后撒上香菜即可

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房天宝 2021-01-25 12:31

• 主料

• 牛筋面

  200克

• 芝麻酱

  30克

• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 味精

  适量

• 醋

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.干牛筋面，200克

• 2.用温水泡下，泡约分钟左右

• 3.再泡牛筋面的空挡来搅拌调料，芝麻酱两勺

• 4.芝麻酱里面放盐和味精

• 5.跟着再放进去温水

• 6.搅拌好啦，不能太稀了哦。
  后面还要放其他调料

• 7.继续放入酱油、醋、香油等调料

• 8.搅拌下就搞定啦

• 9.看泡成这样子就差不多啦

• 10.捞出来后稍微控下水

• 11.开发者_如何学编程浇上刚刚搅拌好的芝麻酱和辣椒就可以吃啦， 喜欢吃青瓜的朋友可以切个青瓜丝放进去喔

• 12.搅拌好以后的成品

• 小贴士

• 1，一定要用温水泡牛筋面哦
  2，关键步骤在于搅芝麻酱，放水的时候要先从稠搅到稀的，不要一下放太多水
  3，喜欢吃其他青瓜的朋友切丝放进去一起凉拌就OK啦
  4，有些朋友喜欢吃豆芽，豆芽一定要在开水里面煮一下，熟了后才可以一起凉拌哦。

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张龙 2021-01-25 12:32

牛筋面的做法具体如下：

食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。

1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。

2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。

3、面筋切块。

4、黄瓜胡萝卜刮丝 。

5、将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。

6、加入醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒拌匀就可以了，根据自己的口味来加这些调料。注意可以不用再放开发者_高级运维盐了，因为生抽，蚝油这些都带有咸味了，不然味道会很重。牛筋面就完成了。

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